导语：它是男人的“滋补猛将”，隔三差五吃一些，滋补肾经，精力旺盛度夏天，不懂吃真可惜！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间！很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……

(资料图片仅供参考)

男人作为家庭中的顶梁柱，起到支撑一片天的作用，无论多重的活、多累的活，男人都会毫不犹豫的扛起来。特别到了四十几岁的男人更是不容易，这时候面对的不止是工作上的压力，而且还有来自于家庭的压力，担负着养老扶小的责任，体力和精力都会有所下降，因此这时候特别需要调理好身体，才能更好地面对生活的压力。俗语说“养肾等于养命”，肾为先天之本，人到中年补肾至关重要。

老话说：“夏吃豆，胜过肉”，“要长寿，多吃豆”，豆类食物营养非常丰富，男人补肾也离不开豆类产品，特别是夏季常见的白芸豆，它颗粒肥大，又大又饱满，外表洁白光亮，味美质优，营养丰富，是豆类中的“贵族”。

白芸豆在北方也叫花菜豆、刀豆、白肾豆等，其性平、味甘，有着“淀粉吸收阻隔剂”的美称，它富含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素和各种微量元素，长期食用能够健脾补肾、帮助消化、增进食欲、利尿消肿、增强人体抵抗力等功效，因此被称作男人的“滋补猛将”。

白芸豆做法也是多种多样的，可以用来蒸米饭、做馅料、煮稀饭或者做成豆沙，亦或制作糕点，当然了还可以炒着吃、煲汤吃，无论怎么做都十分的美味和营养，下面就分享一个简单做法，让你精力充沛度过夏天！

1、准备好的白芸豆先要浸泡一小时，目的是充分地吸收水分，这样煮的时候容易熟，放入锅里煮30分钟左右即可。

2、趁着煮豆的时间准备配料和碗汁：半根胡萝卜切成丝，一个青椒切丝备用；碗内分别加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油和半碗清水搅拌均匀备用。

3、起锅加油，油温五成热时倒入姜末和蒜末，炒出香味后倒入煮好的白芸豆，翻炒均匀后倒入碗汁，然后焖煮3分钟，目的是使白芸豆入味，然后放入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至胡萝卜丝和青椒丝断生后即可关火，美味即成！

白芸豆具有温中下气、利肠胃、益肾补元等功用，隔三差五吃一些，滋补肾经，精力旺盛度夏天，不懂吃真可惜！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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